位在松山文创园区内的「诚品行旅eslite hotel」是诚品集团旗下饭店品牌，馆内附有数个餐饮设施，分别为提供藏书、饮品甜点与休憩空间的的「The Lounge」大厅书坊、全日供应餐点与调酒的「The Chapter」咖啡厅以及本回目标「之间In Between Steakhouse」。
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我其实不常到诚品松菸，以个人眼光来看这里就像个百货商场，不算特别好逛之外假日又有众多人潮，交通上也少了点便利性，如果只是为了书店大有其他更好的选择，上回是为了商场三楼的Restaurant the first前来，不过在原主厨离开后便失去了再访的动力。
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(一楼的The Lounge)
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(The Lounge往The Chapter门口望去的景象，照片是在餐厅即将休息前所拍，故没有其他客人)
诚品行旅坐落于台北文创大楼东侧，和隔壁诚品生活松菸商场之间无直接连通的室内路线，需从旅店南/北侧的大门进入，zui先映入眼帘的是The Lounge，一旁则为The Chapter餐厅的入口，通过走道至旅馆柜檯前的电梯可抵达二楼的之间In Between餐厅。
In Between餐厅里外的红砖墙以七千七百块红砖堆砌出数种不同图型排列的墙面，另一侧落地窗面对水池及101方向的夜景，角度比隔壁面对大巨蛋的the first好上许多，餐厅整体气氛沉稳雅緻，空间感亦算宽敞，高脚椅座位区旁是四面皆为玻璃的透视酒窖，另一侧目前则为自助餐檯区，餐厅附有独立景观包厢，可容纳人数为4-16人，设有不同的低消限制，各桌之间的距离也算足够，也有一些半开放式的沙发座位，这天虽是假日晚间，不过现场大概只坐了两三成满，用餐人潮并不算多。
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(In Between的主要用餐区域，这天的来客几乎都被安排在靠窗的座位，照片是趁着其他客人离开后拍下空无一人的景象)
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(餐厅zui大的包厢，可容纳16人，有低消限制)
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由于网上只查得到旧版菜单，订位时便请他们另寄一份至电子信箱，用餐前一日的电话通知这类基本配备自然也没少，而当天由一楼柜檯人员引导搭电梯上二楼餐厅，甫一开门便已有人员在迎接等候，用餐中途的感受亦好，虽然上菜时不会特别主动说菜，但若提问也都能进一步说明，从事前到餐后的印象都挺好，为这一餐感受加了不少分数。
In Between提供套餐或单点式消费，午间套餐1100元起，晚间套餐1880元起，依主菜内容不同而定，以晚餐来说牛排类价格多落在单人2000-3000元间，中午则会稍低一些，由主厨桌边服务现切牛排秀的「美国极上自然和牛乾式熟成丁骨牛排(两人份24oz)」则是午8200/晚8800元，这里主打是静电式乾式熟成，餐厅自有的熟成室则位在地下楼层，本餐zui后结帐优惠折扣完后一个人实付约为1600元，心得皆以此为评估标準，餐厅是否值得用原价去消费这点请自行考量。
In Between餐厅提供斐济(FIJI)和圣沛黎洛(S.Pellegrino)的矿泉水及气泡水，水资每人150元，在同级餐厅中也算相对较高的，这天我们都选了气泡水。
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开胃菜的小圆饼上堆着起司慕丝、核桃及杏桃乾，起司的鹹香zui为鲜明，还不错。
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餐前的小法国麵包有盖布保温，我们连开胃菜摆拍完一轮虽花不少时间，拿到手上时仍带着足够的热度，外层酥而微脆内里软韧的口感，抹上细滑的黑松露奶油，安定又不失讨喜，此外服务人员也会主动询问是否追加麵包或奶油，细节之处有贴心。
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手工风乾番茄沙拉佐坚果趁柠香风味果醋
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风乾番茄带着浓缩过的自然酸甜，几种坚果口感也好，搭配生菜的酱料酸度略强，对我来说这道沙拉特色不多，但吃来也算舒服开胃。
帕马火腿衬无花果沙拉
新鲜无花果颇多汁香甜很好吃，只有两小块的份量让人意犹未尽，帕马火腿品质还可以，但味道比我预想的还不鹹些，配无花果一起衬不太出滋味有点可惜。两样前菜都是不过不失的水準，或许应该选择加价的品项才会多些惊豔感。
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香茅鸭肉澄清汤衬手工荸荠鸭肉饺
上桌后才将汤底倒入，包着荸荠与鸭肉馅的手工麵饺滋味不错，馅料鹹度有足，加上荸荠甜脆的口感个人向来很喜欢，是说虽然嚐过几回澄清汤，总觉得乾净清透的色泽是很美好，但要自己学会享受这种淡雅滋味还需要点时日，香茅的味道并不会太明显这点倒是合我心意。
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芝加哥风味洋葱汤
洋葱汤装在红色小铸铁锅里上桌，洋葱的香甜虽有但还不够鲜明，我们都偏好在强烈一点的风味，这道个人感想一般
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炉烤美国dingji21天乾式熟成切片肋眼牛排6oz 套餐2680元
餐厅建议这牛排选三分熟zui可口，6盎司的切片肋眼份量有三片，外圈那层焦酥口感特别迷人，里头见红但肉质柔嫩且带汁，肉香甜味像是浓缩后释放出来，确实颇为可口，另外附上玫瑰盐、犹太盐、芥末籽酱可搭配，配菜杏鲍菇芽多汁，而番茄和炉烤大蒜的风味浓缩在里头，都是很讨喜的滋味。
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炉烤乾式熟成盘克夏黑豚带骨肋眼佐生蚝酱汁 套餐2100元
这好像是头一回吃特别强调乾式熟成的猪肉，猪排口感厚实但不乾涩，外层略带微脆，肉味浓郁又不失鲜甜，靠近骨头的部位油分较多脂香更为鲜明，这猪肉单吃就非常够味，倒是生蚝酱汁风味较为单薄，要衬托主角还稍微弱了点，加分效果不大。
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餐后饮品有供应茶或咖啡，这天点了大吉岭红茶与拿铁，甜点类则是焦糖洋梨慕斯和乳酪蛋糕，正好各来一份试试口味，两款都有简单摆盘，前一款慕丝口感滑顺，外层浓焦糖存在感很重，整体甜度略高，后者口感风味都还可以，百香果的酸甜增色不少，不过相较之下我更喜欢自助餐檯上那款乳酪蛋糕，如果是在没有额外附送甜点吧的情况下，我应该会对套餐甜点抱持更高的期待，光只有目前这样显得过于平淡了些。
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虽然点套餐就有附甜点与饮品，不过这里还另外附设一区可自行取用的甜点自助吧，服务人员说明目前是Semi-buffet的尝试推广期，中午以生菜沙拉与小点为主，晚餐期间则有各式甜点，不过到了下个月可能会再做些调整。
甜点吧品项虽不多但味道倒是都不错，蒙布朗的栗子泥略甜但口感滑顺，奶酪则是相当柔滑且不甜腻，水果塔的塔壳有酥算过关，浓密的乳酪蛋糕上头多了点樱桃味的果冻，味觉不会太单调，酥顶苹果塔则是在加热过后搭配香草奶酱与焦糖酱一起上桌，温热的滋味挺好，几样佐茶的点心都是迷你尺寸，马卡龙算酥口感还可以，杏仁白巧克力也不错，法式软糖偏酸且稍微黏牙我蛮喜欢，可惜表层砂糖略潮，浓厚滑腻的巧克力则适合配上无糖茶慢慢享用，而几样水果也都挑过品质不错，或许是因为这里用餐人数不多，整顿饭下来前去取用甜点的寥寥可数，这种情况下让餐檯品项随时维持在有流通的zui佳状态是件比较困难的事。
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In Between的主菜还挺不错，其他的套餐品项即使不到出色也还有安定水準，环境空间舒适景观也好，而且人潮不多这样用餐气氛我很喜欢，服务方面则让人很满意，以上这些若再以5折价格来看确实毫无疑问的划算，若有兴趣可以趁着月底前把握优惠活动啰。
诚品行旅In Between之间
02-66262882
台北市信义区菸厂路98号(诚品行旅2楼)
11:30-14:30 & 18:00-22:00
收10%服务费
文章来源：大餐小食 FB：李米的大餐小食