端五节又到！客岁的端五节，从事饮食记者的友报酬了一篇专题，试遍城中八十多个品牌的糭子，再选此中zui好的五个来报导，儘管每个只是浅尝即止，但仍然吃到出湿疹，可怜！有说糯米湿毒又欠好消化，一般不鼓动勉励多吃，可见每一个人吃糭子的配额其实有限。
既然如斯，要吃就得吃好的，省得白白华侈了配额呀！
港岛喷鼻格里拉夏宫首度推出糭子，应当可以吸引到有尝鲜心态的门客。米芝莲二星食府，採用上乘食材是天经地义，三款糭子都是贵气之选：红豆燕窝糭、鲍鱼裹蒸糭和黑糯米珍菌糭，想要健康又想解馋，珍菌糭是很好的选择。插手黑糯米天然多一层口感，软喷鼻的糯米中混入眉豆、冬菇、羊肚菌等材料，吃进口喷鼻气纷陈，素而不淡，是相当超卓的素糭。
鼎泰丰终年都卖糭子，是很多食友心目中的优良糭子之一。隧道的湖南肉糭，枕头形包裹，只靠一块五花肉吊出全部糭子的味道，那块肉有多好吃可想而知！据悉是dujia配方腌製，加上肥瘦相间，丰腴油喷鼻传透全糭，软腍的糯米粒粒带有肉喷鼻和糭叶喷鼻，材料简单，但味道出众。
之前和一班食友聊起，若是说糭子也有所谓的「best kept secret」，shouxuan尖沙咀凯悦轩的鹹肉糭！此肉糭从不作推行，只限堂食，并且供给期很是短，只在端五节前十天摆布推出，人人吃过都讚不停口。那只是传统的粤式鹹肉糭，却做到绿豆化绵、鹹蛋黄流沙、肥腩肉半熔化，所有材料跟软糯而不烂的米糰混在一路吃，扎实沉稳的古早甘旨，在味蕾间新生。
渗透南洋风味
上一期写娘惹菜，实在娘惹也裹糭子，中国传统渗透南洋风味，成了weiyi无二的娘惹糭。娘惹糭体积细巧，却包括了多达十种材料，娘惹菜侧重的喷鼻料如乾北京拓展公司哪家好葱和蒜头仍然是味道的根本，爆喷鼻后插手腌过的半肥瘦猪肉、冬菇，还有虾米、糖冬瓜等材料一路炒，zui后下芫荽粉和其他调料来调味。裹糭的时辰还会下一小片斑兰叶添喷鼻。因为有糖冬瓜作馅，所以吃起来鹹中带甜，浓烈又开胃。
至于米糰外层的蓝色，毫不是颜料，而是本地一莳植物德蓝花的花蕊，晒乾今后泡水即可获得自然的蓝色汁液，然后混入糯米中，便起了染色结果。这一抹蓝，带出了娘惹糭独占的韵味和风度。