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「つけめん 恵那く」位于京都的拉麵激战区-左京区一乘寺，是一间以沾麵(つけめん)闻名的拉麵名店，「つけめん 恵那く」在食べログ的京都拉麵排名中经常名列前茅(2015.9.6排名第16名)，是我这个排名控很早以前就想前往一探究竟的拉麵店。
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由于怕排队，这一天到的很早(11:30分营业、我11点多就到了)！看着店外没有排队的人潮内心感到一阵窃喜(你知道的、拉麵名店经常是大排长龙…)，想说这天可以不用排队了!
怎知进入店内后才发现原来店内有一排长长的排队人龙啊!看来还是要排一下队了~好在拉麵不会吃太久，等了20分钟后就轮到我了。
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つけめん 恵那く採用食券机贩售食券的方式来点餐，即使日文不好也可以很轻易的注文点餐。这天没吃早餐、肚子蛮饿的，因此决定点叉烧分量加倍的肉つけめん(950円)。
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注文后等待拉麵上桌前，研究起桌上的MENU，其中辛つけめん看起来蛮辣的!似乎很适合喜欢吃辣的我!或许下次可以去吃看看~
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注文后等了5分钟左右，我点的肉つけめん送了上来…
各位、我想不用多说了，光看这照片就知道一定好吃！
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麵条採用的是较粗的粗麵(大部分的的沾麵都是用这种有弹性的粗麵)，麵条吃起来十分具有弹性、很弹牙，带着淡淡的麵粉香气。沾麵的分量很多!让饥肠辘辘的我吃了三分之二碗就饱了。
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放着5片厚厚叉烧的沾汁，つけめん 恵那く的沾汁是浓厚的鱼介系汤头，尝起来具有海鲜的鲜味、也带着猪骨的浓郁和鲜甜，配上弹牙的粗麵条、吃下去脑中就只有两个字-好吃!
切的厚厚的叉烧吸满了鱼介汤头，吃起来软嫩好吃~不过可能是口味较重的关係，较容易腻，建议平时口味较清淡的朋友点一般的つけめん就好了，不然这么多叉烧可能会吃不完~
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沾麵吃完后可以加入高汤(高汤会放在保温瓶中、随麵一起附上)，变成一道美味汤品。
つけめん 恵那く在我吃过的沾麵中、可以排的上前几名的位置(tuanjian名当然是吟酿 久保田)，我觉得好吃程度和另一间京都沾麵名店-中书岛「つけ麵 きらり」不相上下，到访京都的朋友、下次就来一乘寺吃吃看つけめん 恵那く的美味沾麵吧！
つけめん 恵那相关资讯：
营业时间：
週一：(午间)11：30～14：30
週三~周五：(午间)11：30～14：30(晚间)18：00～20：30
週六、周日：(午间)11：30～15：30(晚间) 18：00～20：30
定休日：每週二、每月第三週的星期三。
交通：叡山电车一乘寺站下车，徒步2分。
文章来源：卡瓦纳@京都 自由滞在。 FB：日本旅游失心疯