15 –> 资料来源：良医健康网
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血脂异常通常不痛不痒，却与脑血管、心血管健康有密切关係， 当健康检查有红字时，该怎么从饮食中做调整是一大重点，吃植物油真的比动物油不易塞血管？升胆固醇指数，又是什么意思？
明明很少吃油炸食品，平常也不用猪油煮菜，为什么健康检查时胆固醇仍然有红字？其实，人体血中的胆固醇不只来自食物，而且饮食中的油脂，很多是属于隐藏式的油脂，让人不小心就吃下了过量的油脂及胆固醇而不自知。
举例来说：体内的胆固醇，只有部分来自食物，由肝脏自行合成的胆固醇约占五○％，肠道自行合成的胆固醇约占一五％，这些内生性的胆固醇，至少占了六五％。当从饮食中吃了较多胆固醇时，肝脏会自动调控减少胆固醇的合成，让血中胆固醇浓度维持在较正常的範围，但若饮食中的胆固醇太过量，仍会使血中胆固醇升高，逐渐沉积在动脉血管内。
相反的，当有肝脏疾病，如肝硬化时，肝脏合成胆固醇的能力有可能受影响，让血中的胆固醇浓度偏低。由于胆固醇是製造细胞膜的原料，在人体荷尔蒙中也扮演重要的角色，缺少时，也有损健康。北京真人cs
我们做健康检查时，常在血液中检验的血脂肪有低密度脂蛋白（LDL）、高密度脂蛋白（HDL）、三酸甘油酯（TG）的浓度。http://www.yuehongda.com/a/xin/
到底这些不同的血脂肪，代表什么意义？哪些跟脑血管、心血管健康的关係较密切？本週由专精膳食营养保健的杨雀恋营养师分享血脂异常时，该怎么做好饮食及生活调整的关键养生之道。
胆固醇、血脂越低越好？
提高「好胆固醇」有益健康
胆固醇是一种不溶于水的白色蜡状物质，没办法在血液中自由移动，必须有亲水性的脂蛋白当载体，做胆固醇的运送。低密度脂蛋白主要负责把胆固醇从肝脏，运到动脉血管供身体各组织细胞运用，如果低密度脂蛋白太多，就会让动脉血管塞了过多胆固醇，常被冠上「坏的胆固醇」恶名。饮食中过多饱和脂肪、胆固醇会让低密度脂蛋白浓度增加、氧化，对动脉血管造成伤害。
高密度脂蛋白，则可以把沉积在动脉血壁上的胆固醇，带回肝脏处理、代谢，让血液清澈，才有「好的胆固醇」的美称，经常运动、不抽菸的民众，通常高密度脂蛋白浓度较高，对动脉血管具有保护作用。
而俗称中性脂肪的三酸甘油酯，与近期的饮食相关性高，当三酸甘油酯浓度高，合併高密度脂蛋白浓度较低时，有较高的机会患有心血管疾病。因此，对动脉血管来说，血脂肪并不是越低越好，能拥有较高的高密度脂蛋白浓度，也非常重要。济南拓展训练
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