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资料来源：健康医疗网
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滋味酸甜的凤梨，吃下肚暑气就消了大半，夏天吃正是时候！但好吃的凤梨怎么挑选呢？专家建议，手指轻弹果实，声音清响似打鼓为成熟果，肉质细緻、甜度及风味尤佳，行家都这样挑选。
凤梨盛产期 国人偏爱金钻凤梨
每年3至7月为凤梨盛产期，国内以屏东县、嘉义县、台南市、高雄市及南投县为主要产区。农委会台南场场长王仕贤表示，目前约有5种凤梨品种，其中国人偏爱「金钻凤梨」，其果肉呈金黄色，肉质细緻、酸甜适宜，而俗称土凤北京速记公司
http://mebj.com.cn/newscenter/梨的开英种凤梨，多做来製作加工产品，如凤梨酥、凤梨酱等。
膳食纤维多 凤梨酵素助消化
王仕贤强调，凤梨含有丰富的醣类、维生素B1、B2、维生素C、钾、锰及膳食纤维等，能维持身体正常机能并有助肠胃健康、排便顺畅，尤其所含的凤梨酵素能分解蛋白质，加速肠胃消化，也适合用来料理促进肉类嫩化，增加鲜嫩口感。
挑选好吃凤梨 专家教诀窍
好吃的凤梨如何挑选呢？王仕贤指出，可依个人口味选择，用手指轻弹果实，若声音清响似打鼓，称为「鼓声果」，是接近wanquan转黄的成熟果，肉质细緻、甜度及风味尤佳，且耐贮放；若声音闷沉似弹打手臂者为「肉声果」，果肉多汁低酸、纤维稍粗，较不耐放、zui好马上食用。
吃多刮舌刺痛 沾盐降低不适感
不过不少民众吃凤梨感觉刮舌刺痛，王仕贤表示，凤梨果肉、果皮含有丰富的蛋白酶分解酵素，会破坏口腔黏膜，一旦吃多了就会有刺痛感，建议沾盐或将果皮削乾净，而肠胃功能不佳或罹患胃溃疡者，则应适量食用。
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