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北京温都水城
资料来源：BabyHome编辑
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份量：
四人份
材料：
芋头一颗(削皮后约400克)
中筋麵粉40~50克
砂糖80克
作法：
1.芋头削皮后切片，放进电锅蒸熟。
2.将蒸熟的芋头用饭匙压成泥状。
3.加入砂糖调味。
4.加入麵粉揉成团后，在盘子上洒些麵粉，预留些麵粉当手粉。
5.将芋头麵糰搓成长条状，分成数份(一份约35g)，搓成椭圆形后放入油锅炸至金黄即可。
注意事项：
1.蒸熟的芋头要趁热加入砂糖跟麵粉。
2.加入麵粉的量视芋头的溼度而定，加到揉起来不会黏手即可，加太多的话，炸起来会乾乾硬硬的不好吃喔。
3.油炸时的油要够热才能放下去炸，不然芋枣会散开来喔！
这道菜不知道从哪何时开始，变成妈妈每年必做的年菜，结婚之后每到过年时我就会想到它，虽然只是到不起眼的小菜，可是加入妈妈的爱心之后，就变成美味无比的点心啰！
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麵线年年、好运连连
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