「全家」观察到35岁以上族群重休闲、养生、品味特性，加上看好咖啡及其带动的「併买」商机，投资逾20亿全面升级咖啡、麵包糕点，并强调是与「日本UCC总部」直接合作，与台湾UCC（顶新投资）无关；接下来也将结束与UCC台湾子公司「优仕咖啡」（顶新投资）的物流合作关係。藉此抢攻「品味、养生、反顶新」人士。
新咖啡杯盖设计，多打了一个小孔，帮助喝咖啡时也能同步品味香气。图／全家便利商店提供
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全家董事长叶荣廷日前表示，受台湾少子及人口老化影响，超商主力客群将由15至34岁转往15至44岁。看準咖啡及其带动的併买商机，与35岁以上族群重休闲、品味、养生特性，启动总计逾20亿的投资计画，全面升级麵包糕点与咖啡。
麵包糕点部分透过自建麵包厂，并与为日本沖绳全家生产麵包的Okiko合作，以掌握麵包的口味、品质、食品安全，预计于后年量产上市。咖啡则与日本UCC咖啡合作，生豆由日本UCC从中南美洲等地进口，再于静冈烘豆厂依台湾消费者口味烘焙、包装后直接进口。全家强调此次升级计画，与台湾顶新、味全皆无关连，澄清网友乡民疑虑。
全家看好咖啡＋麵包糕点的黑金併买商机，跨海结盟日本UCC咖啡。图／全家便利商店提怀柔拓展训练基地供
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目前全家在全台有700家门市Let’s Cafe已更换quanxin双豆槽咖啡机，针对美式及拿铁使用不同的咖啡配方。 鲜食部部长林纯如表示，本月换豆后美式和拿铁咖啡成长近3成。