喷鼻港zui近几年开了很多甜品店，但实在港人爱吃甜品的水平，与印度比拟，的确是小巫见年夜巫。凡是任何喜宴场所、节日祭奠、号召良友亲朋北京拓展训练公司，乃至是天天的饭后美点，总与「甜」扯上关係。
印度甜品真的「甜到漏」，其超甜的水平，并不是人人可以嚥得下，并且种类繁多，色采缤纷。在印度的年夜街冷巷上，林林总总甜品店、小摊档，多到目炫狼籍，真的可以说比金舖数量还要多！在首都新德里，印度西施未必能寻获，却找到很多「甜心师长教师」。
不知何解，在印度售卖甜品的，清一色的都是男士，他们不分春秋，见其轻描淡写地三两下手势，便以简单的东西架起摊档经商。即便是有瓦遮头的店舖，都只有男士为客人办事。实在印度人不出格偏心甜食，但他们却差未几每天城市吃糖果，这是源于印度人的风俗，非论是年夜事或是琐碎事，只要感觉想与人分享喜悦，就会请人吃糖果甜品来一路庆贺；加上他们自己有良多节庆勾当，所以差未几每天都有机遇吃到甜品，自天然然「Sweet」便成了他们平常糊口中不成或缺的部门。
走进甜品店，顿时会被色采艳丽、各色各样的林林总总甜品所吸引。据悉，南北印度的甜品格式各有分歧，南印度年夜多以牛奶、糖及麵粉为首要材料，而北印度甜品则喜好用豆类如高兴果、腰豆等来调製。印度甜品种类繁多，仿佛外形极像中式汤圆的玫瑰果子（Gulab Jamun）、牛奶浸芝士（Rasmalai）、杏仁奶糕（Besan Burfi）、腰果片（Kaju Katli/Cashew Burfi）和印度糖环（Jalebi）等，都是印度极受接待的传统甜点。
炸糖环严重刺激
在各式甜点中，zui为吸惹人的，必然是几近随街可见呈甘橘色的印度糖环。印度糖环又称印度donut，是用麵团搓故意形结，然后放下滚热的油中炸透，然后在糖浆中浸泡便成。印度糖环可以热吃，也能够摊冻后凉吃；热吃的口感很是出格，外皮酥脆，那暖和而不烫口的糖浆在口腔内打滚。
固然有人感觉印度糖环味道很甜，但比拟起其他经典甜品，它的味道已属于尚可接管，特别是把它看成早饭或下战书茶点，伴一杯热茶，茶味中和味蕾中的糖味，味道方才好。除此以外，印度糖环的製法更能带给旅客们一场视觉享受，由于厨子会先将麵粉糊浆倒进布袋，然后再颠末布袋窄窄的口挤压出来成条状，厨子以熟练手势，这秒挤出五角星，下一秒酿成辫子状，乃至还有心型图案，看得游人拍掌叫好。
要数卖相zui为标致的，就必然是玫瑰果子。它外形如一粒巨形汤圆，分歧的是它用脱脂奶粉和麵粉搓成球状后，再放入锅中以温慢火炸。
年夜约七至八分钟后捞起，沥乾油后冷却，然后浸在以藏红花做成的糖浆和蜂蜜糖浆裏半小时，才算年夜功乐成。在印度，非论是在家庭会餐后或是成婚宴会和其他庆典，玫瑰果子都是不成贫乏的素食甜点，是以在印度甜品店及摊档，极轻易地发现它的蹤影。
布满幸福感果子
因为糖浆很甜，果子软糯，放入口裏，一种布满幸福的甜蜜感受，跟着啖啖的果子味道迸发出来。只是由于太甜，吃两颗以上便会感应很腻再难下嚥。值得一提的是，玫瑰果子可以寄存在雪柜达三十天之久，而雪冻来吃味道没热食那末腻。
另外一甜品奶豆腐汤圆在印度东部很是出名，奶喷鼻实足，是泡在糖浆裏吃的；奶豆腐汤圆是一种由奶皮、糖浆、发酵粉等做成如乳白色糯米糰球状物，只要用羹将球形往内压，便会感受到外表的滑腻和弹性，吃起来几近每口都令糖浆充溢嘴裏，口感怪异。
zui矜贵腰果糖
还有一款节庆shouxuan小吃腰果片，特别是在年夜节日，多作为送给亲友戚友的礼物，它被喻为是带给人们喜悦欢喜的甜点，用碾碎的腰果混和牛奶，再贴上银箔做成，奶味喷鼻甜，更有浓烈腰果喷鼻味，比起其他甜点，这菱形的小甜点已不算太甜。
说句真话，相信勇于品味各地好菜的旅客，即便长短常馋嘴，但面临这些印度甜点，除可能担忧人造色素过量外，那要命的甜度教人咋舌连连，的确是挑战年夜家的味觉极限。
Jalebi Wala
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特式：号称zui正宗印度糖环
Shiv Misthan Bhandar
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撰文、摄影︰简婷