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2015年6月27日，八仙乐园尘爆事件造成了15死484伤的惨剧，刚从开平餐饮学校毕业、计画创立属于自己奶酪店的张承骐，在此次事故中受到了全身面积55%的烧伤，说好要一起创业的好友更因而过世，当时年仅20岁的他，便须面对前所未有的剧变。
然而身体受到的重伤以及失去挚友的沉痛，并未毁去张承骐创业的梦想。这一年来他努力走过艰辛的复健之路，即使开过六次刀，伤口的恶化孪缩、换药的过程都给他撕心裂肺般的剧痛，他也咬牙撑了过来，除了实现当时与好友的约定，母亲王钰琇无微不至的照顾与鼓励，更给了他坚强无比的意志力重新站起，继续往自己的梦想迈进。
原本在旅行社担任主管职务的王钰琇，为了陪伴张承骐复健，以及协助他完成创业梦想，不但辞去工作，还与张承骐共同规划品牌设计、产品研发、包装与作业流程。就在母子俩携手努力之下，以张承骐英文名字为名的Charles' Kitchen察尔斯厨房，在北投盛大开幕，母子俩的众多亲友及同学皆远道而来共襄盛举，让开幕茶会洋溢着热络欢愉北京趣味运动会的气氛。
王钰琇与张承骐坚持以zui原始、zui优质的天然食材，不加任何化学或人工甘味剂，让消费者同时吃到美味与健康。CHARLES' KITCHEN察尔斯厨房供应的奶酪，皆由张承骐与二位主厨每日亲手製作，使用来自世界各地的dingji食材，包括法国Isigny地区生产的伊思尼鲜奶油、非洲马达加斯加的香草豆荚、日本的天然海藻糖，以及台湾在地的100%天然鲜乳，才能完成这一罐罐纯净、健康又美味的奶酪。
同时，CHARLES' KITCHEN察尔斯厨房同时也研发了以天然水果製成的「手作天然果酱」，为奶酪增添不同层次的风味。王钰琇表示，果酱皆以当季新鲜水果为材料製作，依照不同的时节推出草莓、凤梨、奇异果、芒果、水蜜桃、柑橘等口味，除了提供消费者各种丰富的味觉享受，也可让大众更认识台湾的美味水果。
CHARLES' KITCHEN察尔斯厨房的成立，不仅给喜爱奶酪的消费者一个新的选择，背后更让我们看到张承骐走过尘爆阴霾、努力复健的艰苦过程，王钰琇为子奉献的母爱，以及母子俩一步一脚印，携手完成梦想的动人故事。
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