2015-10-23 09:15:00 卡瓦纳@京都 自由滞在。 图、文／kavana
分享 facebook twitter pinterest
茶寮宝泉是京都非常着名的和菓子名店，在网路上有非常高的评价，以日本着名美食评论网站「食べログ」上的评价来说，茶寮宝泉的分数高达4.35分！名列京都日式点心店的第二名(同时也是quanguo第二)。要知道「食べログ」的评分标準十分严格，很少出现4分以上的分数，因此看到茶寮宝泉居然有突破天际般的分数，真的是吓到我了！
茶寮宝泉不但在网路上享有高评价，在有关京都的旅游书或是杂誌上也能时常看到茶寮宝泉的介绍，是一间名副其实、一等一的超有名日式点心店。
分享 facebook twitter pinterest
茶寮宝泉位于下鸭神社附近、京都的gaoji住宅区中，拥有古色古香的外观和静谧的氛围。
分享 facebook twitter pinterest
进入店门后在右侧可以看到一座美丽的日式庭园。
分享 facebook twitter pinterest
这天是平常日的下午，来此品尝美食的客人并不多，我们被带入了一个宽敞、可欣赏落地窗外庭园美景的和式空间。
分享 facebook twitter pinterest
分享 facebook twitter pinterest
分享 facebook twitter pinterest
MENU，许多人都有着「茶寮宝泉=わらび饼(蕨饼)」的印象，的确、虽然茶寮宝泉还有着许多美丽又美味的各式和菓子，但大部分的人到此用餐、目的都是想要品尝茶寮宝泉的招牌点心-わらび饼(蕨饼)。我们也不例外，我和友人都点了一份わらび饼(1100円)。
わらび饼(蕨饼)是由蕨菜的根磨成粉后再加水、糖製作的日式点心，通常还会加上黑糖蜜、裹上黄豆粉一起食用。由于わらび饼(蕨饼)是注文后才会製作的关係，所以当点わらび饼时工作人员会先行告知必须要等一小段时间、请客人谅解。
分享 facebook twitter pinterest
分享 facebook twitter pinterest
在等待时会先送上茶和味道高雅的日式糖果-和三盆堂和丹波产的黑豆。
分享 facebook twitter pinterest
等待10-15钟后，我们点的わらび饼(蕨饼)被送了上来，这里的わらび饼并没有付黄豆粉，而且工作人员会建议由于わらび饼(蕨饼)本身就有甜味的关係，一开始时先不要沾上黑糖蜜、直接食用，之后再视自己的口味加上黑糖蜜。
分享 facebook twitter pinterest
分享 facebook twitter pinterest
盛放在竹叶上、晶莹透亮的わらび饼(蕨饼)，拥有高雅美丽的外观。
分享 facebook twitter pinterest
黑糖蜜。
茶寮宝泉的わらび饼吃起来真的和外面的わらび饼很不一样，不需沾上黑糖蜜就有着高雅的甜味，而わらび饼本身口感则是弹牙而不黏牙，越咀嚼越能品嚐出本身的甘甜美味。加上黑糖蜜后わらび饼则是甜味更加浓郁，适合重口味的朋友。
茶寮 宝泉相关资讯
营业时间：10:00～17:00 (zui后点餐16:45)
定休日：週三、週四
交通方式：京都市巴士/京都巴士「下鸭东本町」站下车，徒步三分。
文章来源：卡瓦纳@京都 自由滞在。 FB：日本旅游失心疯