180 –> 资料来源：山岳文化
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高丽菜不论生吃、快炒或炖滷都一样美味。北京大巴车租赁一层层捲筹一颗球的春季高丽菜口感鲜嫩，适合做沙拉；而形状扁平且沉重的冬季高丽菜味道非常甘甜，适合炖滷。
高丽菜烘蛋
将食材填满整个小平底锅，煎出圆圆的厚煎蛋。
因为加了许多高丽菜丝，烘蛋看起来相当饱满！
1人份260 kcal 调理时间 15 分钟
材料（2 人份）
高丽菜…1/4 个（250g）
蛋…4 个
盐…1/2 小匙
胡椒…少许
橄榄油…1 又1/2 小匙
做法
1 高丽菜与蛋液拌匀
高丽菜切掉菜梗，再切丝。打蛋于大钵碗里，用筷子打散后加入盐、胡椒，拌匀，再混入高丽菜丝。
使用筷子搅拌，让高丽菜全部沾裹蛋液。搅拌时，空气会跑进蛋液里，煎起来会更有蓬鬆感。
2 煎蛋
于小平底锅里倒橄榄油，以中火加热，将1 全部倒入，使用筷子大动作搅动，等锅边食材稍微凝固后，盖上锅盖，小火焖煎约5 分钟。
因为食材较厚，要盖上锅盖锁住热气，才能煎熟。
3 翻面、盛盘
熄火，盖着锅盖，将平底锅翻面，让烘蛋滑移至锅盖，再将未煎的面朝下放回平底锅。开中火，煎约1 分钟，再盖上锅盖，小火焖煎4 ～5 分钟。切成方便食用的大小，盛盘。
用手压住盖着的锅盖，将平底锅整个翻面。烘蛋就会在锅盖上，然后再滑移，将未煎的那面放回平底锅里。
高丽菜丝猪肉捲
猪肉片捲高丽菜丝，再放进烤箱烤。
金黄色肉片的鲜甜味与高丽菜的多汁口感，北京拓展培训
让美味更升级。
1人份290 kcal 调理时间 20 分钟
材料（2 人份）
高丽菜…4 片（200g）
猪腿肉（薄片）…8 片（160g）
A：美乃滋…2 大匙、盐…1/4 小匙、胡椒…少许
美乃滋…1 大匙
黑胡椒（粗粒）…少许
盐、胡椒…各适量
做法
1 準备作业
高丽菜切掉菜梗，再切丝。放进钵碗里，加入A 拌匀。
2 捲高丽菜丝
将1 肉片纵向摆在砧板上，两面都撒上少许盐和胡椒。纵向摆上1/8 份量的1，朝外开始捲。剩下的份量依照相同要领製作。
3 煎
将2 的接合处朝下，置于烤盘上。肉片表面涂美乃滋，撒黑胡椒。放进烤箱烤10 分钟，烤至表面呈现金黄色。
用刀子于肉片轻抹美乃滋。烤过以后，美乃滋会化开，因此不需要涂满整片肉。http://www.bangxuan.net
《高木奶奶的蔬菜料理126变》
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