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香气逼人青酱义大利麵的「青酱」怎么做呢?其实一点也不难!相较于蕃茄红酱与奶油白酱需要较繁複的炖煮製程,青酱算是容易製作的一款经典义大利麵酱料。不仅能做出美味的义大利麵,搭配沙拉和法国麵包也非常对味。家事达人杨贤英老师使用一般常见的九层塔和一台果汁机,準备教大家製作味道香郁的青酱啰!
◎ 製作青酱义大利麵酱料
食材:
1.橄榄油15匙
2.九层塔1斤
3.杏仁坚果一小碗
4.蒜头数瓣
※小叮咛:
.橄榄油可依个人喜好斟酌使用,若不要太油腻,可减少份量。
.坚果类皆可,若使用松子,做出来的青酱呈翠绿色,颜色很漂亮。
.製作青酱时,蒜头为提味作用,不一定要添加。
做法:
1.九层塔洗净沥乾,蒜头去膜后备用。杭州拓展训练
2.先将九层塔放进榨汁机里。http://www.appwuxian.com/jz/
3.依序将蒜头、杏仁坚果和橄榄油放进果汁机中。
※小叮咛:因为没有水分,若觉得太乾搅不动,可用搅拌棒辅助。
4.打开果汁机开关,搅碎所有材料。
※小叮咛:有的孩子可能不喜欢九层塔,可以搅成泥状,看不出形状;若喜欢有口感一点的,可以稍微搅碎或直接使用刀具切一切即可。
5.所有食材打碎成泥状后,青酱完成啰!
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