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资料来源：台电联合诊所
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饮食的选择：
卡路里是食物中的热量单位。我们身体的运作都需要它。每一种节食减重的目的就是消耗掉比你所摄取更多的卡路里。如何能够快速的减重取决于几个因素，例如您的年龄，性别，和开始减重时的体重。
．老年人的代谢比年轻人慢，因此他们体重的减轻会比较慢。
．男生比女生会消耗更多的卡路里，所以身高体重相当的男生女生在节食减重时男生会比女生减掉更多的重量。
．超级肥胖者会比轻微过重者更快地减轻重量。
我需要多少卡路里？
每人每日所需热量的卡路里数可依据下列资料来估算：（体重）（性别）（活动程度）
基础代谢率计算公式（BMR Formula）：
女生BMR＝655+（9.6 x 体重以公斤为单位）+（1.8 x身高以公分为单位）–（4.7 x 岁数）
男生BMR＝66 +（13.7 x体重以公斤为单位）+（5 x身高以公分为单位）–（6.8 x岁数）
基础代谢率（BMR）再乘以下列的（活动係数）则为每日所需的热量卡路里数
活动係数
每日所需热量（卡路里）
1
基础代谢量（躺着不动一整天）
1.2
办公室坐整天型（几乎很少或没运动）
1.375
轻度活动型（每週运动1-2次）
1.55
中度运动型（每週运动3到5次）
1.725
重度运动型（每週运动6-7次）
1.9
体力劳动型（每天重度运动或重劳力工作者）
在一般情况下，选择食物zui好是含有足够的蛋白质，碳水化合物，必需脂肪酸和维生素。尽量不要喝酒或加糖饮料，并避免大多数的甜点（糖果，蛋糕，饼乾），因为他们所含的重要营养素太少了。
控制份量的饮食：
一个简单的节食方法就是购买包装的食品，如低热量的冷冻食物或代餐罐装饮料。典型的一日饮食计划可以包括：
．早餐：一份代餐饮料或一份早餐棒（就是用榖类，坚果，水果乾，麦芽糖或玉米糖浆混合起来作成的能量五穀棒）
．午餐：一份代餐饮料或一份低卡路里的冷冻食品（250-350卡）
．晚餐：一份低卡路里的冷冻食品或控制卡路里的包装食品餐，外加一些蔬菜
以上将提供你每天1000到1500卡路里的能量。
低脂饮食：
採用下列方法可减少饮食中的脂肪量：
．吃低脂食物，指食物所含的热量来自脂肪者小于百分之三十。
．计算脂肪克数。一份1500卡的膳食其中脂肪含量每日须少于45克。
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