西螺果菜市场有业者为了让豆芽菜卖相好，违法掺入俗称保险粉的低亚硫酸纳，云林地检署指挥侦办，带回4名业者调查，封存3003公斤的豆芽菜。 图／云林地检署提供
分享 facebook twitter pinterest 云林县卫生局今年5月查到西螺果菜市场内贩售姜丝的业者添加非法的偏亚硫酸氢钠，昨天又查到业者使用低亚硫酸钠洗涤豆芽菜，只为了卖相好看，而不顾吃的安全，稽查人员直摇头。
云林县卫生局的稽查人员和调查站人员昨天出现西螺果菜市场时，各摊贩窃窃私语「这次又是要查哪一项？」稽查人员发现5家经营超过10年的豆芽菜业者中，有3家正在使用低亚硫酸钠，而有1家则坦承之前使用过，黑心商品卖到中部地区的传统市场、小吃摊等地方。
「之前就查过姜丝，你们怎么还不知道不能添加」，稽查人员问。业者则说，为了卖相好，大家都在使用，「这是不可以说的祕密」；云林县卫生局副局长吴英郎表示，业者们都存有侥倖心理，知道稽查人力有限，且业者也会看当天豆芽菜的情况而使用，并非天天都有添加。
有民众向云林县警察局检举，豆芽菜被人掺入有俗称保险粉的低亚硫北京拓展训练公司哪家好酸钠，检方昨天指挥办案，共查扣288.66公斤低亚硫酸纳和封存3003公斤的豆芽菜。云林地检署指出，低亚硫酸钠只能用于脱水的蔬果、白葡萄乾等，生鲜食材不得使用。
吴英郎表示，不论是低亚硫酸钠或偏亚硫酸氢钠，皆有助于让食材不易褐变，因此常被用作漂白剂，但食入过量可能会造成呼吸困难、腹泻、呕吐等症状，特别是气喘病的患者。
云林县卫生局提醒民众于选购食品时，应注意颜色太白、闻起来有剌鼻味之产品，可能使用过量之漂白剂，而二氧化硫大多为水溶性，为食用安全烹调时应多次用水浸泡沖洗，以减少残留。